Vin og Vilt kveld med Stene Matglede og Pievino

Eg har no i oktober vore medvertskap for to runder med Vin og Vilt kveld i fjøset på Langegården i Bergen. Først ut var laurdag 22. oktober med 31 deltakarar etter at billettane vart utsolgt i løpet av et par dagar i juli. Temaet var ulike typer (og tilbredinger av) vilt og vin i kombinasjon med desse, med oppskrifter,tips og triks frå både meg som kokk og Heidi som somelier. Med fem retter og til saman sju viner vart dette ein lærerik og inspirerandes kveld for både deltakarar og vertinner! Denne suksessoppskrifta vart gjentatt onsdag 26. oktober, denne gang som eit arrangement for medarbeidarar i eit større firma i Bergen.

God stemning, god vin og god mat sørga for to kjempe koselige kvelder med til saman 54 deltakarar.

Meny

Viltpaté med urkornflattbrød og syltet sjalottløk

Gingravet rypebryst med stekte traktkantareller, pastinakkchips og rørte tindvedbær

Ytrefilet av villhjort med syltede beter og viltsjy

Langtidsbraisert hjortegryte med potet- og sellerirotmos

Epledessert med snøfriskkrem og havresmuler 

Stor takk til Heidi og Pievino for samarbeidet 😊Sjå ikkje vekk ifrå det at eg og Heidi kan finne på fleire spennande ting ilag i framtida! 

Takk skal òg rettast til kjøkkenassistent Nicoline, Erik frå Langegården, Torgeir Andreas Rosvoll frå Gaia gruppen med viner frå M. Chapoutier, Calle Hamre for vakre toner mellom rettane på laurdag, Kystvilt for nydelig villhjort, Safari Kjøtt for flotte ryper, Paula Pellikainen for flotte traktkantareller og tindvedbær og Kristine Scherman Møgster for nydelige bilder!

pievino-141img_20161023_040718 pievino-133-2 img_20161027_104240 pievino-144-2 pievino-156 pievino-159 pievino-184 pievino-163 pievino-171 pievino-190 pievino-195 pievino-197

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

img_20161102_211412

Takk for god hjelp på kjøkkenet Nicoline!!

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google photo

Du kommenterer no med Google-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s