Festmiddag Lystgården 28.10.17

Denne helga fiksa eg vegetar koldtbord til 30 personar på festmiddag med Berekraftig Liv på Landås. Det er så kjekt å jobbe med grønnsaker, maten vert så utrulig fargerik! Meny Foccacia med kvitløksdressing Spinatsalat med rotgrønnsaker og urtevinaigrette Langtidsbakt ratatouille Grønn potetsalat med eple og urter Tomatsalsa med chili, vårløk og koriander Couscous med grilla…

Middagsselskap 26.08.17

I august var det endelig tid for eit nytt Middagsselskap; det sjette i rekka. Ein utrulig kjekk kveld med kjente og ukjente rundt bordet. Latteren satt laust, og både mat og drikke falt godt i smak hos oss alle. Desse selskapa har óg blitt min lille arena for å teste ut nykomponerte rettar og idear,…

Bryllup Valldal 12.08.17

Eg ha eit fantastisk oppdrag i Valldal på Sunnmøre i sommer. I låven på Juvet Landskapshotell var det duket for eventyrbryllup med ca 80 gjester. Eit utrulig kjekt oppdrag i fantastiske omgivelser! Meny Sjøkreps salat med mango, chili, ingefær, lime og rista frø ****** Langtidsstekt entrecôte med grøn potetsalat, bakte grønsaker, rødvinssjysaus og rørte rips ******…

Heimelaga likørar og sirupar

Eg jobbar ikkje berre med mat men likar og å eksperimentere med drikkevarer, både med og utan alkohol. Den siste tida har det vore mest sirupar og likørar, laga av diverse vekster eg har funne i skogen eller på grøntavdelinga på butikken 🙂 Siste som vart tappa på flaske var ein sitronlikør og ein appelsinlikør….

For en start på 2016!

Eg har satt meg som mål å satse meir på Stene Matglede, og har dermed gått ned i stilling på restaurantene på bryggen for å ha meir tid til nye prosjekt og oppdrag. Eg må innrømme at eg var veldig spent på korleis dette kom til å bli og frykta ei masse dødtid no når…

Litt mimring og planer for framtida!

No er Stene Matglede blitt to og eit halvt år, og eg har verkeleg kost meg med prosjekta mine. Tusen takk for alle oppdrag eg har fått,  alle som har komt på middagsselskap eller vore med på sanking, og mine nære og kjære som alltid stiller opp med støtte og tankar til idemyldring 🙂 Eg…

#Middagsselskap 24.10.15

No var det jammen på tide med eit Middagsselskap, så den 24 oktober vart bordet dekka igjen. Denne gangen var det flest ukjente som meldte seg på, noko som eg syns er veldig kjekt! Ukjente eller ei, praten gjekk lett og latteren satt laust; det vart ein utruleg fin kveld med god mat og godt…

Sanking 2015

           I år har eg vore skikkelig flink til å eksperimentere med våre naturlege ville vekster! Vi lev jo i eit matfat, både til lands og til vanns, som vi dessverre som regel ikkje forsyner oss noko særleg av . Som kokk (og sunnmøring;-)) syns eg det er genialt med all denne gratis…

#Oppdrag Studieavslutning 24. juni

  Onsdag 24. juni fekk eg i oppdrag å lage til ein slags grillmeny for ein gjeng på 19 studenter ved Sjøkrigsskulen som skulle sette eit verdig punktum for studietida. Det vart ein kjekk dag med mykje god mat til eit lystig lag 🙂 Meny Kamskjellceviche med granateple Chiliburger Svinenakke med urter og kvitløk Sei,…

#Oppdrag 13. og 14. juni

Den 13. juni laga eg mat til eit utdrikkingslag på 15 mann som ville ha klargjort grillmat med tilbehør. Menyen besto av hjorteburger, svinenakke, potetsalat, spinatsalat, mangosalse, tomatsalsa, urtesmør og ramsløkdressing, med ein mojitosorbet til dessert. Den 14. juni var det gatefest i steinkjellergaten der min fantastiske frisør Merete aka Frk. Hansen holder til. Eg…