Funky Koldtbord

Dette året har eg laga til ein heil haug med funkye koldtbord til alt frå konfirmasjonar, og bryllaup til utdrikkingslag og firmafest.  Her ser dykk nokre av rettane som har dukka opp 🙂      

Lunsj på hjul Matsykkel

Stene Matglede og Lunsj på hjul går som det suser og no trengs ei oppgradering på sykkelfronten! Bli med og bidra til Bergens kuleste guleste lastesykkel:-) Eg har lansert ei folkefinansierings kampanje der eg kjører igang ei slags kronerulling for å skaffe midler til å investere i ein elektrisk lastesykkel. Den vil mangedoble kapasiteten og…

Bryllaup 03.11.17

Meny Salat med Haukeli Chevre, honning og ristede valnøtter Ceviché av sei med chili og eple Braisert hjortegryte med sesongens rotgrønnsaker Potetmos med sellerirot og ramsløk Langtidsbakt ratatouille Tiramisu

Festmiddag Lystgården 28.10.17

Denne helga fiksa eg vegetar koldtbord til 30 personar på festmiddag med Berekraftig Liv på Landås. Det er så kjekt å jobbe med grønnsaker, maten vert så utrulig fargerik! Meny Foccacia med kvitløksdressing Spinatsalat med rotgrønnsaker og urtevinaigrette Langtidsbakt ratatouille Grønn potetsalat med eple og urter Tomatsalsa med chili, vårløk og koriander Couscous med grilla…

Middagsselskap 26.08.17

I august var det endelig tid for eit nytt Middagsselskap; det sjette i rekka. Ein utrulig kjekk kveld med kjente og ukjente rundt bordet. Latteren satt laust, og både mat og drikke falt godt i smak hos oss alle. Desse selskapa har óg blitt min lille arena for å teste ut nykomponerte rettar og idear,…

Bryllup Valldal 12.08.17

Eg ha eit fantastisk oppdrag i Valldal på Sunnmøre i sommer. I låven på Juvet Landskapshotell var det duket for eventyrbryllup med ca 80 gjester. Eit utrulig kjekt oppdrag i fantastiske omgivelser! Meny Sjøkreps salat med mango, chili, ingefær, lime og rista frø ****** Langtidsstekt entrecôte med grøn potetsalat, bakte grønsaker, rødvinssjysaus og rørte rips ******…

Middagsselskap 26. august 2017

Bli med på ei sosial matoppleving! Stene Matglede invitera til Middagsselskap igjen 🙂 Denne gangen vil det vere ti stoler rundt bordet og menyen vil vere på rundt fem retter med fokus på norske berekraftige råvarer. Sjå ikkje vekk ifrå at det vil vere eit og anna villtveksande innslag:-) Her blir det første mann/dame til den…

#Oppdrag Utdrikningslag med Pievino 10. Juni 2017

10. Juni ha eg eit cateringoppdrag ilag med Heidi frå Pievino, der det var ønsket en fire retters meny med asiatiske smaker, med flotte viner til! Her ser dykk resultatet 🙂 Meny Ferske vårruller med nykål, agurk, gulrot, purreløk og mynte, servert med en søt chilisaus og en med lime, hvitløk og koriander *** Sei…

Ei lita oppdatering 

Stene Matglede går som det susar, og no var det verkeleg på tide med ei oppdatering! Det er utrolig kjekt å bygge opp min egen arbeidsplass,  basert på min visjon og tanker rundt mat og matkultur:-)  Lunsj på hjul er i full sving, med både nye kunder og en gjeng som har vore med frå…