Funky Koldtbord

Dette året har eg laga til ein heil haug med funkye koldtbord til alt frå konfirmasjonar, og bryllaup til utdrikkingslag og firmafest.  Her ser dykk nokre av rettane som har dukka opp 🙂      

#Oppdrag Bryllup 06.08.16

Foto: Passion 4 Photo by Fredrik Lübbe  Meny Spekeskinke frå Stranda med melon, salat, urtedressing og rista kjerner Langtidsbraisert svinenakke med honningglaserte rotgrønsaker, potet- og sellerirotpuré, rødvinssjysaus og rørte rips Melkesjokolade panna cotta med marinerte bringebær og havresmuler med mandler og timian Laurdag 6. august hadde eg mitt største oppdrag hittil. Eit stort bryllup på…

Sanking 2015 del 2

Jaggu blei det ikkje meir sanking på meg i år! Hauset er jo fantastisk kanskje den mest frodige årstida i Norge når det gjeld matvarer 🙂 Eg har då plukka, sanka og laga: Geitramsblomer til sirup Eigendyrka timian til sirup og sukker Rognebær til likør og gele Kantareller, traktkantarell, trompetsopp og piggsopp brukt naturell og…

Sanking 2015

           I år har eg vore skikkelig flink til å eksperimentere med våre naturlege ville vekster! Vi lev jo i eit matfat, både til lands og til vanns, som vi dessverre som regel ikkje forsyner oss noko særleg av . Som kokk (og sunnmøring;-)) syns eg det er genialt med all denne gratis…