Kokk heim

Kokk heim vil gi litt kvardagsgourmet til ei kvar anledning.

All mat vert laga frå grunnen av, om mogleg med lokale råvarer, og tilbredt i lokalet du ønsker. Menyen vert utarbeid ilag med deg som kunde og basere seg i hovudsak på dine ønsker, arrangementets størrelse og lokalet sine muligheter. Eg kan komme med idear og innspel undervegs og saman sett vi opp ein meny og ein plan som best vil føre til eit ekstra spesielt arrangement. Generelt sett lager eg mest litt rustikk mat, helst av slowfood prinsippet, der eg får fram dei reine smakane i råvarene. Eg liker å utfordre meg sjølv så eg lagar ikkje identiske rettar og meny til ulike oppdrag, men eg kan ta utgangspunkt i gode oppskrifter og tilpasse dei til ulike anledningar.

Eg kan hjelpe til med både planlegging og utføring, handling, koking og servering. Det heile er opp til deg.
Eg vil gjerne sørge for eit annaleis selskap, jubileum, julebord, bryllup eller konfirmasjon, der du ikkje treng bekymre deg for kva som skjer på kjøkkenet.

Alle oppdrag tek utgangspunkt i ein fast timespris under heile oppdraget frå planlegging til oppvask om ønskelig.
Eventuell reise og opphald må dekkast på førehand.
Send meg ein mail på stene.matglede@online.no om du er interessert!

Her er nokre menyar frå tidlegare oppdrag:

Kamskjellceviche med granateple

Chiliburger

Svinenakke med urter og kvitløk

Sei, laks og blåskjell med eple, løk og fenikkel

Potetsalat med urtevinaigrette

Spinatsalat med rødløk og agurk

Mangosalsa med eple

Tomatsalsa med vårløk

Jordbærsuppe med chili

Kanelis med nøttemarengs

####

Tagliatelle alla puttanesca

Oksehaleravioli ala Karla Siverts

Tiramisu med krydret rom

####

Foccaccia med rosmarin

Krabbemousse med mango og chili salsa

Kamskjell ceviche med eple og ingefær

Braisert hjortegryte med rødbetpuré, rosenkål med bacon og bakte småpoteter frå Hildre

Tjukkmjølksfløterand med mandarin og nellik, mors eplemos og havresmuler med kanel

####

Bakt feta med timian og løk

Grilla squash og aubergine, spinat, asparges, sukkererter og gulrot med sitronvinaigrette og korriander

Grilla svinenakke med urter og honning

####

Spinatsalat med raudløk, lokal kvit geitost, honning og valnøtter

Blåskjell dampet i Nordlandspils med tomater og løk

Dampa kveite og torsk med rømme og flattbrød

Grilla kveite naturell

Rosmarin og honningmarinert lammelår tilberedt vikingstyle i ei kokegrop

Grilla kvalbiff med rørte tyttebær

Urtemarinerte grilla rotgrønnsaker og sopp

Rødvinssaus med blåbær

Lokale kokte poteter

Rabarbradessert med ostekrem

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google photo

Du kommenterer no med Google-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s