#Oppdrag overraskelsesfest 10. september

Laurdag 10. September var eg hyra inn som kokk i ein overraskingsfest for ein 50(+1)åring . Eg laga til mat heime hos eit vennepar av bursdagsbarnet, med god hjelp av ein gråstripete kjøkkenassistent 🙂 Med 17 feststemte gjester rundt bordet var det god stemning og ein artig kveld! Dette vart eit flott oppdrag og det…

#Oppdrag Bryllup 06.08.16

Foto: Passion 4 Photo by Fredrik Lübbe  Meny Spekeskinke frå Stranda med melon, salat, urtedressing og rista kjerner Langtidsbraisert svinenakke med honningglaserte rotgrønsaker, potet- og sellerirotpuré, rødvinssjysaus og rørte rips Melkesjokolade panna cotta med marinerte bringebær og havresmuler med mandler og timian Laurdag 6. august hadde eg mitt største oppdrag hittil. Eit stort bryllup på…

Lunsj på hjul

Det er spennende tider med Stene Matglede og eg skal i gang med eit nytt prosjekt snart! Lunsj på hjul Det kjem det eit nytt og spennande lunsjtilbud i Bergen sentrum:-) Det er spesielt retta mot små bedrifter og medgründerar, men òg studentar og privatpersonar som vil prøve noko nytt på lunsjfronten. I første omgang…

Så gøy det er å jobbe med egne ting!

Når man jobber litt for seg sjølv, har man mulighet til å vere med på mykje artig som eg kanskje ikkje hadde hatt mulighet og tid til ellers. Eg har i alle fall fått vore med på mykje kjekt hittil i år, og det ser ut til at det skal fortsette slik 🙂 Eg har…

#Middagsselskap 21.05.16

Laurdag 21 mai var det duka for eit nytt Middagsselskap. For å feire mitt nye samarbeid med Impact Hub Bergen og i anledning Restaurant Day, vart dette det største Middagsselskapet til no. Heile 20 seteplassar var tilgjengelege, og menyen endte på heile sju rettar! Eg tok meg ein liten tur i Langeskogen for å plukke…

Heimelaga likørar og sirupar

Eg jobbar ikkje berre med mat men likar og å eksperimentere med drikkevarer, både med og utan alkohol. Den siste tida har det vore mest sirupar og likørar, laga av diverse vekster eg har funne i skogen eller på grøntavdelinga på butikken 🙂 Siste som vart tappa på flaske var ein sitronlikør og ein appelsinlikør….

Sanking 2015 del 2

Jaggu blei det ikkje meir sanking på meg i år! Hauset er jo fantastisk kanskje den mest frodige årstida i Norge når det gjeld matvarer 🙂 Eg har då plukka, sanka og laga: Geitramsblomer til sirup Eigendyrka timian til sirup og sukker Rognebær til likør og gele Kantareller, traktkantarell, trompetsopp og piggsopp brukt naturell og…

#Middagsselskap 24.10.15

No var det jammen på tide med eit Middagsselskap, så den 24 oktober vart bordet dekka igjen. Denne gangen var det flest ukjente som meldte seg på, noko som eg syns er veldig kjekt! Ukjente eller ei, praten gjekk lett og latteren satt laust; det vart ein utruleg fin kveld med god mat og godt…

Sanking 2015

           I år har eg vore skikkelig flink til å eksperimentere med våre naturlege ville vekster! Vi lev jo i eit matfat, både til lands og til vanns, som vi dessverre som regel ikkje forsyner oss noko særleg av . Som kokk (og sunnmøring;-)) syns eg det er genialt med all denne gratis…