Middagsselskap 26.08.17

I august var det endelig tid for eit nytt Middagsselskap; det sjette i rekka. Ein utrulig kjekk kveld med kjente og ukjente rundt bordet. Latteren satt laust, og både mat og drikke falt godt i smak hos oss alle. Desse selskapa har óg blitt min lille arena for å teste ut nykomponerte rettar og idear,…

#Oppdrag overraskelsesfest 10. september

Laurdag 10. September var eg hyra inn som kokk i ein overraskingsfest for ein 50(+1)åring . Eg laga til mat heime hos eit vennepar av bursdagsbarnet, med god hjelp av ein gråstripete kjøkkenassistent 🙂 Med 17 feststemte gjester rundt bordet var det god stemning og ein artig kveld! Dette vart eit flott oppdrag og det…

#Middagsselskap 21.05.16

Laurdag 21 mai var det duka for eit nytt Middagsselskap. For å feire mitt nye samarbeid med Impact Hub Bergen og i anledning Restaurant Day, vart dette det største Middagsselskapet til no. Heile 20 seteplassar var tilgjengelege, og menyen endte på heile sju rettar! Eg tok meg ein liten tur i Langeskogen for å plukke…

#Oppdrag 70-årsdag 16. april

Laurdag 16. april var Stene Matglede på ute oppdrag igjen. Denne gangen var det ein 70-årsdag som skulle feirast og vel 60 gjestar i alle aldre var samla på Åstad Menighetssenter. Maten vart servert som ein buffet med både varm og kald mat, og etterpå var det eit stort og flott kakebord. Det må òg…

Litt mimring og planer for framtida!

No er Stene Matglede blitt to og eit halvt år, og eg har verkeleg kost meg med prosjekta mine. Tusen takk for alle oppdrag eg har fått,  alle som har komt på middagsselskap eller vore med på sanking, og mine nære og kjære som alltid stiller opp med støtte og tankar til idemyldring 🙂 Eg…

#Middagsselskap 24.10.15

No var det jammen på tide med eit Middagsselskap, så den 24 oktober vart bordet dekka igjen. Denne gangen var det flest ukjente som meldte seg på, noko som eg syns er veldig kjekt! Ukjente eller ei, praten gjekk lett og latteren satt laust; det vart ein utruleg fin kveld med god mat og godt…

Sanking 2015

           I år har eg vore skikkelig flink til å eksperimentere med våre naturlege ville vekster! Vi lev jo i eit matfat, både til lands og til vanns, som vi dessverre som regel ikkje forsyner oss noko særleg av . Som kokk (og sunnmøring;-)) syns eg det er genialt med all denne gratis…

Oppskrifter frå Middagsselskapet 15 februar

I middagsselskapet på Restaurant Day 15 februar vart det ytra ønsker om oppskrifter på noko av maten, så her kjem dei 🙂 Laksetartar 1/2 rødløk 20 g små kapers 1 ss grasløk 2 ts fersk revet parmesan 1/2 ss grov dijon sennep 3 ss kaldpresset rapsolje 1 ss creme fraiche 1 ss granskuddsirup Ca 140…

Oppskrifter frå Middagsselskapet 30.08.14

Her kjem eit par av oppskriftene frå Middagsselskapet 30. august. Det er bare å skrive ein kommentar om det er noko ein lurer på:) Kald agurksuppe Denne oppskrifta fekk eg faktisk frå Restaurang Familjen i Gøteborg etter at eg feira bursdagen min der i sommer. Ein nydelig lett og sommerlig rett, sunn som bare rakkern!…

Oppskrifter frå Middagselskapet 24.05

Det tok sin tid, men endelig har eg skribla saman oppskrifter på enkelte av rettane frå Stene Matgledes første Middagsselskap 24. mai. Håper dei vil falle i smak:) Foccaccia med tomat og rosmarin 2 dl lunkent vatn 1 ts havsalt 1 dl kaldpresset rapsolje mjøl 1/2 pakke fersk gjær Tomat, frisk rosmarin, flaksalt og pepper…