Funky Koldtbord

Dette året har eg laga til ein heil haug med funkye koldtbord til alt frå konfirmasjonar, og bryllaup til utdrikkingslag og firmafest.  Her ser dykk nokre av rettane som har dukka opp 🙂      

Bryllaup 03.11.17

Meny Salat med Haukeli Chevre, honning og ristede valnøtter Ceviché av sei med chili og eple Braisert hjortegryte med sesongens rotgrønnsaker Potetmos med sellerirot og ramsløk Langtidsbakt ratatouille Tiramisu

Festmiddag Lystgården 28.10.17

Denne helga fiksa eg vegetar koldtbord til 30 personar på festmiddag med Berekraftig Liv på Landås. Det er så kjekt å jobbe med grønnsaker, maten vert så utrulig fargerik! Meny Foccacia med kvitløksdressing Spinatsalat med rotgrønnsaker og urtevinaigrette Langtidsbakt ratatouille Grønn potetsalat med eple og urter Tomatsalsa med chili, vårløk og koriander Couscous med grilla…

Middagsselskap 26.08.17

I august var det endelig tid for eit nytt Middagsselskap; det sjette i rekka. Ein utrulig kjekk kveld med kjente og ukjente rundt bordet. Latteren satt laust, og både mat og drikke falt godt i smak hos oss alle. Desse selskapa har óg blitt min lille arena for å teste ut nykomponerte rettar og idear,…

Bryllup Valldal 12.08.17

Eg ha eit fantastisk oppdrag i Valldal på Sunnmøre i sommer. I låven på Juvet Landskapshotell var det duket for eventyrbryllup med ca 80 gjester. Eit utrulig kjekt oppdrag i fantastiske omgivelser! Meny Sjøkreps salat med mango, chili, ingefær, lime og rista frø ****** Langtidsstekt entrecôte med grøn potetsalat, bakte grønsaker, rødvinssjysaus og rørte rips ******…

#Oppdrag Utdrikningslag med Pievino 10. Juni 2017

10. Juni ha eg eit cateringoppdrag ilag med Heidi frå Pievino, der det var ønsket en fire retters meny med asiatiske smaker, med flotte viner til! Her ser dykk resultatet 🙂 Meny Ferske vårruller med nykål, agurk, gulrot, purreløk og mynte, servert med en søt chilisaus og en med lime, hvitløk og koriander *** Sei…

Vin og Vilt kveld med Stene Matglede og Pievino

Eg har no i oktober vore medvertskap for to runder med Vin og Vilt kveld i fjøset på Langegården i Bergen. Først ut var laurdag 22. oktober med 31 deltakarar etter at billettane vart utsolgt i løpet av et par dagar i juli. Temaet var ulike typer (og tilbredinger av) vilt og vin i kombinasjon…

#Oppdrag overraskelsesfest 10. september

Laurdag 10. September var eg hyra inn som kokk i ein overraskingsfest for ein 50(+1)åring . Eg laga til mat heime hos eit vennepar av bursdagsbarnet, med god hjelp av ein gråstripete kjøkkenassistent 🙂 Med 17 feststemte gjester rundt bordet var det god stemning og ein artig kveld! Dette vart eit flott oppdrag og det…

#Oppdrag Bryllup 06.08.16

Foto: Passion 4 Photo by Fredrik Lübbe  Meny Spekeskinke frå Stranda med melon, salat, urtedressing og rista kjerner Langtidsbraisert svinenakke med honningglaserte rotgrønsaker, potet- og sellerirotpuré, rødvinssjysaus og rørte rips Melkesjokolade panna cotta med marinerte bringebær og havresmuler med mandler og timian Laurdag 6. august hadde eg mitt største oppdrag hittil. Eit stort bryllup på…

Lunsj på hjul

Det er spennende tider med Stene Matglede og eg skal i gang med eit nytt prosjekt snart! Lunsj på hjul Det kjem det eit nytt og spennande lunsjtilbud i Bergen sentrum:-) Det er spesielt retta mot små bedrifter og medgründerar, men òg studentar og privatpersonar som vil prøve noko nytt på lunsjfronten. I første omgang…