Middagsselskap 26.08.17

I august var det endelig tid for eit nytt Middagsselskap; det sjette i rekka. Ein utrulig kjekk kveld med kjente og ukjente rundt bordet. Latteren satt laust, og både mat og drikke falt godt i smak hos oss alle. Desse selskapa har óg blitt min lille arena for å teste ut nykomponerte rettar og idear,…

Middagsselskap 26. august 2017

Bli med på ei sosial matoppleving! Stene Matglede invitera til Middagsselskap igjen 🙂 Denne gangen vil det vere ti stoler rundt bordet og menyen vil vere på rundt fem retter med fokus på norske berekraftige råvarer. Sjå ikkje vekk ifrå at det vil vere eit og anna villtveksande innslag:-) Her blir det første mann/dame til den…

Oppskrifter til Middagsselskapet 21.05.16

Kald tomatsuppe med agurk, stangselleri og chili 1 agurk 1 raud paprika 2 stilkar stangselleri 1/2 gul løk 1 raud chili (med frø om du likar det sterkt) 3-4 kvitløksfedd 1 boks økologiske hakkede tomater (her er det lurt å bruke eit bedre merke for smakens skyld) 1/2 dl olivenolje saft av 1 lime eplecidereddik…

#Middagsselskap 21.05.16

Laurdag 21 mai var det duka for eit nytt Middagsselskap. For å feire mitt nye samarbeid med Impact Hub Bergen og i anledning Restaurant Day, vart dette det største Middagsselskapet til no. Heile 20 seteplassar var tilgjengelege, og menyen endte på heile sju rettar! Eg tok meg ein liten tur i Langeskogen for å plukke…

#Middagsselskap 24.10.15

No var det jammen på tide med eit Middagsselskap, så den 24 oktober vart bordet dekka igjen. Denne gangen var det flest ukjente som meldte seg på, noko som eg syns er veldig kjekt! Ukjente eller ei, praten gjekk lett og latteren satt laust; det vart ein utruleg fin kveld med god mat og godt…

Oppskrifter frå Middagsselskapet 15 februar

I middagsselskapet på Restaurant Day 15 februar vart det ytra ønsker om oppskrifter på noko av maten, så her kjem dei 🙂 Laksetartar 1/2 rødløk 20 g små kapers 1 ss grasløk 2 ts fersk revet parmesan 1/2 ss grov dijon sennep 3 ss kaldpresset rapsolje 1 ss creme fraiche 1 ss granskuddsirup Ca 140…

#Middagsselskap 15.02.15

I forbindelse med Restaurant Day 15. februar fekk eg mulighet til å starte opp igjen med Middagsselskap hos Stene Matglede så bordet vart igjen dekt for denne gang til ni kjente og ukjente matentusiastar. Menyen var som vanleg prega av gode norske råvarer tilbredt på slowfood vis. Sidan dette selskapet falt på ein søndag vart…

Middagsselskap @Stene Matglede Restaurant Day 15.02.15

I anledning Restaurant Day 15. februar i Bergen vil eg invitere til Middagsselskap. Eg har hatt eit par slike tidlegare, men så har mattilsynet sleie fast at slike Supperclubs ikkje kan vere lov i Norge, utan eit godkjent kjøkken. No har eg altså funne eit slags smutthull 🙂 Fire gongar i året kan kven som helst…

Oppskrifter frå Middagsselskapet 30.08.14

Her kjem eit par av oppskriftene frå Middagsselskapet 30. august. Det er bare å skrive ein kommentar om det er noko ein lurer på:) Kald agurksuppe Denne oppskrifta fekk eg faktisk frå Restaurang Familjen i Gøteborg etter at eg feira bursdagen min der i sommer. Ein nydelig lett og sommerlig rett, sunn som bare rakkern!…

#Middagsselskap 30. august

Laurdag 30 august var det for andre gang Middagsselskap med Stene Matglede. Ti kjente og ukjente gjester slo seg ned rundt bordet og vart servert ein kortreist og sesongbasert fem retters meny. Undervegs i selskapet vart eg gjort oppmerksom på at det var ein del røykte elementer på menyen denne gongen, noko eg faktisk ikkje…