Mat er så mykje meir en bare næring
Berekraft er ein stor del av visjonen bak Stene Matglede og sitt godt forankra i ryggmargen til Anne Lill.
Her er dei konkrete fokusområda som vert jobba med dagleg og litt om tankane bak
Fremme god helse og livskvalitet gjennom beviste matvalg i drifta
Sette fokus på sunne alternativ
Inspirere til meir bruk av grønt og sjømat
Fokusere på glede og mestring gjennom mat og matlaging
Bidra til kompetanseheving innan matfag
Inspirere barn og unge til å lage mat sjølve og å sjå på matlaging som ein mulig yrkesveg
Brenner for at fleire skal velge kokkeyrket og vil gjerne bidra mot at det skal vere fleire kvinner i kokkefaget og som vel å bli der
Jobber med arbeidstrening for dei som vil teste ut kokkelivet på ein litt utradisjonell og kreativ måte
Invitere til matkurs gjennom året for å bidra aktivt til kompetanseheving på matfronten hos Ola og Kari Nordmann, og håper på å gi masse inspirasjon og mestringsfølelse på kjøkkenet
Støtte, heie og fremme medsøstre
Fremme samarbeid med andre små gründere, framfor konkurranse, for mange små kan bli store
Bidra til å løfte andre opp og starta Støvå PopUp for å gi andre muligheten til å synes
Gi råd og dele erfaringar frå eit nokså langt matgründerliv
Skapa eit nettverk av likesinna kvinnelige gründere for å dele erfaringer og hjelpe kvarandre opp, på kryss og tvers av bransjer
Tar ansvar for forbruk og produksjon
Kjemper aktivt mot matsvinn ved lage lunsjar av overskuddsråvarer med Lunsj på Hjul og tar då ansvar for å trylle i gjennomsnitt ca 7 kg frukt og grønt i veka om frå matsvinn til gourmetlunsj!
Brukar minst mulig engangsemballasje, ca 85 % av Lunsj på Hjul kundene har gjenbruksboksar og stor andel av cateringmaten vert levert i gjenbruksboksar
Engangsemballasje som må til velgast så miljøsmart som mulig
Lokalene vert innreia med mest mulig gjenbruk av møblar og utstyr kjøpes brukt der det er mulig
ønsker å bidra med minst muleg klimaavtrykk
Jobber aktivt mot matvinn i produksjonen men òg gjennom inspirasjon til smarte valg og bevistgjering i sosiale kanalar
Det kildesorteres og komposteres, og kompost brukes i kjøkkenhagen og sørger for tilgang på friske urter og spiselige blomer gjennom sesongen
Det er tatt smarte valg som varmepumpe under oppussing av lokalet og forbruket generelt reguleres ned i ferier og nedetider
Ønsker å øke fokuset på sjømat
Er medlem av Smak av Kysten
Fokuserer på sjømat i menyane som vert skreddarsydd og tilbyr fersk fisk med Lunsj på Hjul
Prøver å inspirere til meir bruk av sjømat og hjelper produsentane med å nå ut ved å dele i sosiale kanaler
Setter fokus på berekraftige artar og vil gje dei “kjedelege” råvarene ein renessanse
Håper på å forandre forholdet folk har til fisk og sjømat; ut med tanken om sei som seibiff frå Findus og inn med fersk seifilet som ceviché i bryllaup og konfirmasjon!
kjempar for meir lokal verdiskaping!
Jobber aktivt med lokale råvarer
Søker samarbeid og direktekontakt med lokale produsentar
Framsnakker gode produkter i alle kanaler og setter fokus på dei gode og nære valga ein kan ta i kvardagen
Sprer kunnskap om matproduksjon og lokal verdiskaping
Fokuserer på råvarer i sesong, bruk av alt- hode til hale, både til cateringoppdrag, Lunsj på Hjul og i val av matkursopplegg
Øker kunnskapen rundtom i dei tusen hjem ved å lage eigen sesongkalender for kvar måned som deles i sosiale medier, som kan hjele forbrukar til å sette trykk på daglegvarebransjen når det gjeld utvalg og fokusområder hos dei