Catering til Bryllaup

Stene Matglede tar meir enn gjerne større og mindre bryllaupsoppdrag, og elskar muligheten til å gjere dagen dykkar endå eit hakk betre gjennom deilig fargerik mat og nokon med stålkontroll på kjøkkenet ;-) Her kan dykk få eit innblikk “behind the scenes” på tidlegare oppdrag.

Gratulerer Dag magnus og HAnne!

Catering til bryllaup i strålande vårvêr på Moldegaard på Os 23. april 2022.

Meny

Steikte eigenplukka kamskjell med blomkålpuré og chorizo

******

Sjølvskutt hjortebiff med honningglaserte rotgrønnsaker, eplesjysaus og dampa småpoteter med flaksalt og urter

******

Sjokolade panna cotta med marinerte bær og karamelliserte havresmuler

Vincent <3 Manon

A wonderfull french couple that wanted a norwegian destination wedding with food from Stene Matglede at Skjelbreid Poiree Lodge in Eikelandsosen on the 4th of august 2022. Ended up moving to Norway:-D

Appetizers

Rolls filled with Snøfrisk, grilled zucchini and fresh herbs

Green pea hummus served on «knekkebrød» with pickled red onions

Creamy cold cucumber soup with pieces of smoked salmon

Menu

 Norwegian style ceviché with local white fish, apple from Hardanger, chili and Lemon

******

Oxcheek braised and glaced with local applejuice, herbs and ramson, honeybaked vegetables of the season , steamed gourmetpotatoes with mustard and dandelion capers, and lingonberries on the side

******

Sourmilkcake with red berries, toasted pumkinseeds and pine sprout syrup

Hurra for Sveinung og Emilie <3

Stort bryllaup med ein hærlig gjeng med 132 gjestar på Hildre Kulturhus på Sunnmøre, 28. mai 2022. Kjempekjekt oppdrag i heimlege trakter!

Småmat

Gazpacho

Fenalår

Ost og kjeks

Yoghurt med oppskåret frukt

Lefse med grøn ertehummus, bakt squash og urter

 Meny

Sjøkreps naturell med rabarbrasalsa, heimelaga majones og brød

******

Langtidsbraisert svinenakke med eplesjysaus, honningglasserte rotgrønnsaker og dampa småpotet med flaksalt og urter

******

Fyldig sjokoladekake med marinerte bær og ostekrem med vanilje

Til lykke Sondre og sara!

Eit leikent bryllaup med fokus på det vegetariske, ein varm seinsommersdag på Skyttarhuset på Stend 10. september 2022.

Meny

Ceviché av kvit fisk med fennikel, eple, vårløk, chili og sitron

******

Grøn ertehummus med ramsløk, honningglaserte rotgrønsaker, dampa aspargesbønner med sennepsvinaigrette, råmarinert blomkål og brokkolisalat, sylta raudløk, løvetannkapers og rista mandlar

******

Yoghurt panna cotta med marinerte plommer og honningrista gresskarkjerner

lenge leve kjærleiken til Manuel og Gudny

Catering oppdrag satt i nydelige Ulvik i Hardanger, på Elvatun Ungdomshus 2. juli 2022. Denne menyen var servert som buffet.

Meny

Langtids braisert lammelår frå Syse Gard med eplesjysaus

Bakt squash med nøtter og grøn ertehummus

Dampa ris med persille og sitron,

Småpoteter med ramsløk og sennep,

Blomkål og brokkolisalat med vårløk og bringebær og eplecidereddik frå Ulvik Frukt og cideri

Honningbakte rotgrønnsaker med urter og spinat

*****

Melkesjokolade panna cotta med havre krønsj og eit utval lokale bær, frukt og sylta plommer